Muffins müssen nicht immer süß sein! Herzhafte Muffins sind eine tolle Möglichkeit, Gemüse in einen leckeren und praktischen Snack zu integrieren. Ob mit Zucchini, Karotten oder Spinat – diese Muffins sind nahrhaft und perfekt für den Spielplatz.
Muffins müssen nicht immer süß sein! Herzhafte Muffins sind eine tolle Möglichkeit, Gemüse in einen leckeren und praktischen Snack zu integrieren. Ob mit Zucchini, Karotten oder Spinat – diese Muffins sind nahrhaft und perfekt für den Spielplatz.
Zutaten:
- 200 g Vollkornmehl oder Dinkelmehl
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- 50 g geriebener Käse
- 1 Zucchini, geraspelt
- 1 Karotte, geraspelt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Zubereitung:
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Teig vorbereiten: Heize den Ofen auf 180°C vor. Vermische das Mehl mit dem Backpulver, Salz und Pfeffer. In einer zweiten Schüssel die Eier, Milch und geriebenen Käse verrühren. Anschließend die geraspelte Zucchini und Karotte untermischen.
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Muffinform füllen: Füge die Mehlmischung zu den feuchten Zutaten und verrühre alles, bis ein glatter Teig entsteht. Fülle den Teig in Muffinförmchen.
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Backen: Backe die Muffins für etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lass sie vor dem Servieren gut abkühlen.
Diese herzhaften Muffins sind perfekt portioniert und schmecken auch kalt köstlich. Ideal für kleine Abenteurer, die auf dem Spielplatz Energie tanken wollen.